Домодедовцы признались, что одобряют внедрение ГОСТа. Корреспонденту REGIONS люди на улице города сообщили, что после введения новых стандартов им будет спокойнее приобретать блюдо.
«Сейчас я более тщательно выбираю место, где покупать шаурму. Отдаю предпочтение тем местам, где есть доставка. Скажем так, это должно быть какое-то специализированное место. Ларькам я не особо доверяю. Но возможно скоро буду. Но только после утверждения нового ГОСТа. Хорошая инициатива», — сказал житель микрорайона Южный Александр.
На вопрос, на что в первую очередь обращают внимание домодедовцы при выборе шаурмы, люди говорят, что на санитарные нормы.
«В первую очередь я обращаю внимание на чистоту заведения. Предпочитаю видеть все ингредиенты, которые будут использованы, чтобы визуально определить их свежесть. Для меня очень показательно, если продавец работает в перчатках», — поделился житель Западного Евгений.
В микрорайоне Западный как раз работает Адемьян Буркян. В своем ларьке он продает шаурму уже два года. По его словам, ни одного нарекания или жалобы со стороны жителей не было. В торговой точке чисто, мужчина работает в перчатках.
«Новости я прочитал, знаю, что ГОСТ носит добровольный, но не обязательный характер. Точно не буду его игнорировать. Шаурма у меня хорошая. А объемы продаж небольшие, примерно до 200 штук в день. Контролирующие органы приходят ко мне примерно раз в месяц, проверяют чистоту и документы», — рассказал он.
Предприниматель, говорит что продукты покупает всегда свежие, прямо перед открытием ларька. Буркян раскрыл и секрет своего блюда.
«Изюминка моей шаурмы заключается в соусе и мясе. Куриное филе я жарю на углях, потому оно такое сочное. В соус добавляю кинзу и молотый мускатный орех», — поделился он.
Шаурмист также считает, что принятие ГОСТа повлечет за собой дополнительные траты на документы и сырье. Поэтому цена на это блюдо также возрастет.
«Сейчас шаурма стоит 220 рублей, на 20 рублей в новом году я подниму цену, потому что свежие овощи подорожали. В случае если понадобится оформление дополнительных документов от Роскачества или Роспотребнадзора, то, думаю, цена шаурмы будет не меньше 300 рублей за штуку», — пояснил Буркян.
В Роскачестве же сообщили СМИ, что подготовка первой редакции стандарта уже завершена, позже он будет опубликован для обсуждения.
Ранее REGIONS сообщил, где в Домодедове покататься на коньках и взять их напрокат.
