Переехать из солнечной Сицилии в Электросталь итальянца заставила любовь: однажды он познакомился с россиянкой Кариной и понял, что это — на всю жизнь. Сначала Карина и ее мама жили в доме Гаспаре в Сицилии, но маме не подошел климат южного средиземноморского острова, и тогда итальянец последовал за любимой в Россию.
К ремеслу своей молодости — сыроварению — итальянец вернулся случайно. Просто однажды приготовил для своей супруги сыр, следуя фамильному рецепту, и Карина пришла в восторг. После этого на семейном совете было принято решение: надо превратить хобби главы семьи в дело жизни. Теперь синьор Гаспаре варит сыр, при этом щедро делясь секретами мастерства с электростальскими студентами.
«Важно делиться традициями и опытом, растить учеников. Мы сотрудничаем с Электростальским колледжем, на стажировку каждый год приходят студенты, которые учатся на пекаря», — сообщил Гаспаре Коррадо.
Из всех студентов, которые проходили производственную практику, сыровар выделил Егора Бахту. Юноша быстро освоил базовую технологию варки сыра, во время практики проявлял смекалку и интерес к процессу сыроварения.
«Егор очень толковый молодой человек, у него все отлично получалось. Мы предложили ему прийти к нам работать после окончания колледжа — из него получился бы отличный сыровар. Егор окончил колледж, сейчас служит в армии. Когда вернется, узнаем его решение», — рассказала Карина, супруга Гаспаре Коррадо.
«Дон Гаспаре нередко проводит для наших учеников экскурсии по своему производству. Некоторые студенты решают попробовать силы в таком деле, как сыроварение. Обязательно продолжим сотрудничество», — сказала заведующая структурным подразделением Электростальского колледжа Виктория Котова.
Дону Гаспаре 68 лет. Его единственная дочь осталась в Италии, но она не продолжает семейную династию — на Сицилии только мужчины занимаются сыроварением.
«Хочу, чтобы секреты нашего семейного сыроварения остались в России. Здесь я обрел новый дом с любимой женой Кариной. Пусть поколения российских сыроваров продолжают дело сицилийской семьи Коррадо», — сказал Гаспаре Коррадо.
Ранее сообщалось о совместном проекте Электростальского колледжа и Машиностроительного завода, который поможет готовить молодые кадры для предприятия.
