Жительница Фрязина отметила, что приготовление постных пельменей — это не просто замена ингредиентов, но и возможность проявить фантазию в выборе начинки. Вместо мясного фарша, который обычно используется, можно взять различные овощи. Например, Ксения готовит это блюдо из грибов и картофеля.
Для начала необходимо сделать тесто, как подчеркнула Ксения, это один из важных этапов в создании вкусных пельменей. Повар предлагает использовать простые ингредиенты: муку, воду и соль. Пропорции могут быть разными, но общая рекомендация такая: на 500 г муки добавить около 200-250 мл воды и щепотку соли. Все это нужно тщательно вымесить, после чего тесто должно постоять 30 минут под полотенцем.
Второй этап — приготовление начинки. Ксения рекомендует обжарить грибы с луком, добавить к ним отварной картофель и специи по вкусу.
«Когда тесто настоялось, его нужно раскатать в тонкий пласт, а затем вырезать кружки с помощью стакана или специальной формочкой. На каждый кружок теста кладем небольшую порцию начинки, сворачиваем его в полукруг и тщательно заклеиваем края так, чтобы начинка не вытекала при варке. После этого можно формировать пельмени, придавая им традиционную форму», — отметила повар.
Постные пельмени можно варить как в воде, так и на пару. Важно следить за временем приготовления: как только пельмени всплывут, их нужно варить еще 3-5 минут.
«Это простое, но очень сытное и вкусное блюдо может украсить любой постный стол. Пельмени также можно заморозить до того момента, когда они вам понадобятся», — подчеркнула Ксения.
Ранее REGIONS сообщал, что кулинар из Фрязина дал рецепт замороженного напитка с облепихой.
