В рамках популяризации федерального проекта «Профессионалитет» студенты колледжа «Подмосковье» из Лобни, обучающиеся по специальности «Повар, кондитер», посетили с экскурсией Академию STANFOOD. Об этом сообщило Министерство образования Московской области.
Шеф-повар Академии Артем Сенчин провел для ребят экскурсию по лаборатории микрозелени, рассказал об особенностях ее выращивания и применения, а также организовал увлекательный мастер-класс.
Под руководством опытного мастера студенты приготовили онигири — традиционную японскую закуску. Они самостоятельно формировали треугольники из риса, добавляли различные начинки (соленую рыбу, маринованные овощи, жареное мясо, креветки, соленые абрикосы) и заворачивали их в листы прессованных водорослей нори. Артем Сенчин порекомендовал использовать для приготовления блюда круглозерный рис, обладающий повышенной клейкостью.
В завершение мастер-класса студенты поблагодарили Артема Сенчина за интересное и познавательное погружение в профессию.
Ранее REGIONS сообщил, что в Лобне школьники и эксперты разработали образовательные туристические маршруты.
