По словам повара, суп получится очень нежным и оригинальным, если добавить в него сливки. Такое первое блюдо прекрасно насыщает, при этом останется чувство легкости.
"Для приготовления бульона будем использовать охлажденную семгу. Желательно взять суповой набор: голову и хвост. Эти компоненты придадут бульону необходимую жирность. Вместе с тем в состав нужно включить мякоть рыбы, варить которую следует не более 15 минут. А вот суповой набор можно потомить немного дольше. Состав овощей для супа используем стандартный: картофель, морковь и лук. Для пикантности добавим помидоры. Томаты используем мясистые без большого количества влаги в составе. Желательно очистить их от кожицы, чтобы текстура первого блюда получилась более однородной", - сказала Виолетта Саулина.
Ингредиенты:
- Охлажденная семга филе – 400 г;
- Набор для ухи (голова и хвост) – 1 шт.;
- Картофель – 4 шт.;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Морковь -1 головка;
- Помидоры – 2 шт.;
- Сливки – 200 мл;
- Сушеная или свежая зелень – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Ранее REGIONS сообщал, как встретить Пасху по церковным традициям, объяснил священник Николай Пастухов.
