В военном городке Софрино-1 Пушкинского округа многодетная мама Юлия Олейникова развивает семейное производство.
«Началось с того, что, сидя дома с маленькими детьми, стала печь тортики на заказ, по образованию я — шеф-кондитер, решила подработать. Масштабы росли, дома стало тесно. Мою идею найти помещение для производства супруг сначала не воспринял, но я его убедила, мы сняли помещение и постепенно пришло понимание, что это должен быть не просто цех, а семейное кафе-мороженое, чтобы такие же, как я мамочки могли зайти в него с детьми, весело и приятно провести время», — вспоминает Юлия Олейникова.
Супруги открыли кафе и запустили мастер-классы, стали обучать мам и деток готовить пирожные, капкейки и пиццу, так в Софрино-1 появилась кондитерская, а вскоре и кафе полного цикла.
Бизнес переехал в большое помещение в местном торговом центре. Сегодня у Юлии Олейниковой работает кондитерский цех, пекарня, кулинария, кафе и ресторан.
«У нас скоропортящаяся продукция, поэтому нужно делать ее качественно. Любимые блюда гостей — борщ и суп-харчо. А еще наши жители любят торты „Искушение“ и „Медовый“. Последний меня научила печь бабушка. Я сохранила ее рецепт, мед для этого торта, по 200 килограмм, заказываем в Саратове», — продолжает недавняя домохозяйка.
Значительную часть посетителей кафе составляют военнослужащие, они здесь обедают, приобретают готовую еду, ужинают.
«Для меня залогом успеха стали мое трудолюбие и целеустремлённость. Огромное значение имеет и команда. Без эффективных сотрудников никакая компания работать не сможет. Семья, муж и четверо сыновей меня во всем поддерживают, помогают и творчески, и эмоционально. И хочется брать новые рубежи», — говорит Юлия Олейникова.
При этом Юлия Олейникова организует общественные мероприятия, которые объединяют жителей: День поселения, День пирога, День защиты детей, День пожилого человека, масленичные гуляния, проводит мастер-классы в воскресной школе при храме Дмитрия Донского.
«День пирога за восемь лет у нас плавно трансформировался в День поселения. Мы выпекаем огромный пирог — 1 метр 20 сантиметров шириной и 2 метра 40 сантиметров длиной. Его выносят десять человек, и все жители угощаются бесплатно. Такую традицию мы внедрили в Софрино-1. Также всех потчуем пирогом в День защиты детей — просто очень стараемся сделать этот праздник семейным», — завершает рассказ Юлия Олейникова.
Ранее REGIONS рассказывал, что в Красноармейске построят новый цех по производству косметических средств.
