Сырный суп с лисичками — одно из любимых блюд фрязинского кулинара Ксении Фетисовой, которое не только согреет холодной осенью, но и обеспечит энергетический баланс. Ведь сыр, используемый в супе, богат белками, кальцием и жирами, что делает его отличным источником энергии для организма.
Для простого рецепта потребуется:
Первый шаг в приготовлении блюда — подготовка ингредиентов. Лисички нужно тщательно вымыть и нарезать, а лук, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Затем на разогретой сковороде нужно обжарить лук до прозрачности и добавить морковь и картофель, продолжая жарить еще 5-7 минут.
«Как только овощи немного размягчатся, добавьте нарезанные лисички. Подождите, пока они выпустят сок и обжарятся до золотистой корочки», — сказала повар.
После нужно переложить грибную смесь в кастрюлю с бульоном и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
«Добавьте в суп плавленый сыр, тщательно перемешайте, пока он не расплавится. Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня. Подавайте горячий суп к столу, украсив его свежей зеленью. Также к нему можно предложить поджаренный хлеб или гренки», — отметила Ксения Фетисова.
Кроме того, чтобы сырный суп с лисичками получился более насыщенным, повар из Фрязина советует добавить в него немного сливок или пряных трав, например, тимьяна.
«Они прекрасно подчеркнут вкус грибов и придадут блюду более глубоко ароматный оттенок», — заключила Ксения Фетисова.
Ранее REGIONS сообщал, что бариста из Фрязина раскрыл секрет приготовления тыквенного латте, как в кофейнях.
