Зимние месяцы часто сопровождаются ощутимой нехваткой витаминов, что негативно сказывается на общем самочувствии. По словам Заремы Тен, руководителя центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы, дефицит витаминов может вызывать ломкость волос и ногтей, сухость кожи, кровоточивость десен, апатию, бессонницу и обострение хронических заболеваний.
Однако восполнить недостаток витаминов вполне реально, скорректировав рацион, передает слова специалиста пресс-служба Министерства здравоохранения Московской области.
Как сообщила Тен, корнеплоды, такие как морковь, свекла, репа и тыква, сохраняют свою ценность в зимнее время. Они богаты клетчаткой, витаминами А, С и группы В, а также калием и магнием.
«Свекла содержит беталаины — антиоксиданты, снижающие воспаление, а тыква — лютеин, полезный для зрения», — пояснила врач.
Тен посоветовала запекать корнеплоды с оливковым маслом для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов. Врач также подчеркнула важность ферментированных продуктов, таких как кимчи, моченые яблоки. Они укрепляют иммунитет и способствуют усвоению питательных веществ. В квашеной капусте содержится больше витамина С, чем в цитрусовых, а также пробиотики, улучшающие микрофлору кишечника.
Замороженные ягоды, например, черника смородина, сохраняют до 90% витаминов и могут быть добавлены в каши или смузи для дополнительной антиоксидантной поддержки.
«Дефицит витамина D зимой испытывают до 80% людей. Восполнить его помогут лосось, сельдь и скумбрия, богатые также омега-3 кислотами, которые снижают риск сердечных заболеваний. Яичные желтки содержат холин, важный для работы мозга, и витамин D — съедайте два-три яйца в неделю», — рекомендовала Тен.
Грецкие орехи, семена льна и чиа — источники омега-3, магния и цинка, которые помогают бороться с зимней хандрой и усталостью. Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа и булгур, обеспечивают медленными углеводами и витаминами группы В, необходимыми для энергии и нервной системы.
Ранее Зарема Тен назвала три вида алкоголя, которые особенно сильно ударят по печени.
